الدواجن البيضاء أو كما يطلق عليها ( الدجاج الابيض ) هى نوع من أنواع الدواجن تتميز عن غيرها سرعة النمو و الكفاءه العالية فى جودة اللحم سريعة الطهو سهلة التحضير متنوعه الأصناف قليله السعر كبيرة الحجم بالمقارنه مع غيرها من الأصناف المختلفة من الدواجن ولكن طرحت حولها العديد من التساؤلات ونحن هنا – عزيزى القارئ – سوف نجيب على تلك الأسئلة فيما فيما يلى.
على ماذا تتغذى الدواجن البيضاء لكى تصل إلى ذلك الحجم؟
الدواجن البيضاء يتم تربيتها بأعداد كبيره فى مزارع مخصصة لها ويتم تغذيتها على فول الصويا والمركزات والذره الصفراء والأملاح المعدنيه والفيتامينات وكان أيضا يتم تغذيتها على مسحوق اللحم والعظام الغنى بالبروتين الحيوانى ولكن بعد ظهور مرض جنون البقر ظهرت الحاجه إلى استبدال مسحوق اللحم والعظام بمغذيات آخرى حيث لجأ بعض التجار إلى طرق أخرى بعضها ملتوية منها ما يلى :
- حقن الدواجن بالماء لزيادة حجمها.
- إضافة بعض المواد الكيميائية إلى عليقة الدجاج .و المادة الأكثر انتشاراً هو إطعام الدجاج حبوب منع الحمل حيث تعمل على زياده نسبة التمثيل الغذائى للدهون فى جسم الدجاجه مع احتفاظه بالماء حيث تحتوى حبوب منع الحمل على هرمون الاستروجين وهو هرمون انثوى يحفز إنتاج البويضات وفى حالة تناول الكتكوت لحبوب منع الحمل سوف يؤدى ذلك إلى فشل هرمون النمو وترسب هرمون الاستروجين داخل جسم الدجاجه وبالتالى تضخم حجمها بسبب عدم اكتمال المبيض فى جسم الكتكوت فى اللحظه التى يتناول فيها هرمون الاستروجين وبالتالى عند تناول الإنسان للحم الدجاج الأبيض فإن ذلك الهرمون سوف ينتقل إليه مسبباً له العديد من الأمراض.
ما هى أضرار كثرة تناول الدجاج الابيض على الإنسان
- اضطراب فى وظائف الكلى او فشل كلوى بسبب تراكم هرمون الاستروجين فى الكلى.
- خلل فى الغدة النخامية وخلل فى هرمونات الجسم ككل.
- خلل فى الغدة الدرقية .
- خلل فى الغدة الجار درقيه.
- العقم.
- أمراض القلب.
- أمراض الكبد المزمنة.
- السمنه المفرطه فى مناطق البطن والثدى والارداف عند الكبار والصغار.
ماهى أضرار تناول الدجاج الأبيض بالنسبة النساء
- الإجهاض المتكرر.
- عدم انتظام الدوره الشهرية.
- فى بعض الأحيان وعند الإكثار من تناول الدجاج الأبيض ولفترات طويله قد تتسبب فى إنقطاع الدوره الشهرية.
- نمو القرح فى رحم المرأة.
- تساقط الشعر والإصابة بالصلع.
- خشونة الصوت لدى المرأة.
- ظهور الشعر فى مناطق البطن وأعلى الظهر لدى المرأة.
أضرار تناول الدجاج الأبيض لدى الرجال
- كبر حجم الثدى لدى الرجال.
- الصلع.
- ضعف النشاط الجنسى لدى الرجال وقد تؤدى فى بعض الأحيان إلى عجز جنسى دائم فى حاله الإفراط فى تناول الدجاج الأبيض لفترات طويلة.
- ضعف الحيوانات المنوية لدى الرجال.
ماهى أضرار تناول الدجاج الأبيض لدى الاطفال؟
- اختلال عملية التمثيل الغذائى لدى جسم الأطفال.
- تقوس الساقين وقصر القامة.
- السمنة المفرطة لدى الأطفال.
ماهى بدائل الدجاج الابيض؟
هنالك عده احتياطات اذا قمت باتباعها قد تتمكن من تقليل مخاطر الدواجن البيضاء مثل أن يتم تسويتها على درجه حراره عالية وان يتم التخلص من الشوربة بعد الطهى وعدم تناول جلد الدجاج لأن هرمون الاستروجين يكون متركز فى الجلد والاحشاء و لكن تلك الاحتياطات قد لاتمنع الخطر بصفة تامة.
ننصحك عزيزى القارئ بالامتناع عن تناول الدجاج الأبيض إلا فى حاله التأكد من أن المصدر الذى تحصل منه على الدجاج هو مصدر موثوق و هناك أو بديل صحى ألا وهو الدجاج البلدى نظرا لخلوه من الهرمونات التى تحقن بها الدجاج الأبيض كما أن الدجاج البلدى يتميز بقيمة غذائية عالية وغنية بالبروتين ويحتل المرتبة الثانية فى اللحوم البيضاء بعد لحم السمك كما يتميز بأنه قليل السعرات الحرارية مقارنه باللحم الأحمر بالإضافة إلى سهولة الهضم.
وفى النهاية عزيزى القارئ وبالرغم من سعيك الدائم إلى البحث عن الطرق السهلة والسريعة فى الطهو التى من شأنها عن تخفف عنك أعباء الحياة الكثيرة إلا أننا ننصحك بأن لا تنسى أن ماهو سريع الطهو ليس بالضرورة أن يكون مفيد للصحه بل قد يكون فى بعض الأحيان مدمر للصحه العامه لك ولاسرتك لذا ننصحك بالحرص على تناول كل ماهو صحى ومفيد من أجل أن تنعم بحياة صحية سعيده لك ولاسرتك.
