الكثير منا يحاول تهميش الكربوهيدرات بسبب إعتمادنا على المعلومات الخاطئة التي هي من مصادر غير موثوق فيها الكربوهيدرات مثل الدهون والكولسترول ولكن يوجد كربوهيدرات صحية أيضاً توفر الكربوهيدرات الوقود الذى تحتاج اليه العضلات وضرورية للأحماض الدهنية، وتنظيم مستوى السكر في الدم وعدم تناول كمية كافية من الكربوهيدرات قد يؤدي إلى الضعف والدوخة والتهيج وحدوث تآكل في العضلات وبدلاً من التخلي عن الكربوهيدرات عليك أن تعرف المصادر الغذائية التي تحتوي على الكربوهيدرات الصحية التي ينبغي عليك إدراجها في نظامك الغذائي حتى تتمتع بوجبات متوازنة ومتكاملة:-
1 . الأرز البني احد الأطعمة الصحية الغنية بالكربوهيدرات
هناك العديد من أنواع الأرز المختلفة ولكن الأرز البني من أفيد أنواع الأرز نظرا لأنه يحتوي على كميات كبيرة من الألياف وأثبتت الأبحاث والدراسات أن وجود الأرز البني في نظامك الغذائي قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني غير انه مشبع بالمغنيسيوم والفيتاميناتB3 – B6 .
2 . البطاطا الحلوة الصحية الغنية بالكربوهيدرات
بخلاف إنها تمد الجسم بالطاقة وذلك بفضل الكربوهيدرات التي تعمل بشكل جيد فهي أيضاً توفر لك كمية هائلة من فيتامين أ الضروري لصحة العين فتضمين البطاطا الحلوة في نظامك الغذائي هو فكرة رائعة خصوصاً إذا كنت تعاني من السمنة والتهابات المفاصل والربو والسكري وقرحة المعدة.
3 . دقيق الشوفان
تعتبر وجبة خفيفة وأساسية في الإفطار وليس فقط لأنها بها كربوهيدرات ولكن أيضاً مليئة بالألياف الغذائية التي تساعد على تجنب حدوث الإمساك وسرطان القولون وأمراض القلب أيضا وهي مثالية لمرضى السكري لان دقيق الشوفان يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم لأنها تهضم بمعدل بطيء.
4 . الموز
هناك الكثير من الصالات الرياضية ينصحون بتناول الموز قبل التمرين كوجبة خفيفة لتزويد الجسم بالطاقة الكافية وأنت أيضاً يمكنك الإستفادة من الموز لكي يضخ الحديد ليتم تحميله مع الكربوهيدرات الصحية ويحتوي أيضاً على البوتاسيوم وفيتامين c،b6 والمواد المفيدة الأخرى مثل المغنيسيوم والمنجنيز.
5 . كافة منتجات القمح
الخبز والكعكات والبسكويت والمعكرون والى أخرى من المنتجات الغذائية المستخرجه من القمح توفر لك الطاقة عكس النشاء المكرر، والمنتجات المصنوعة من القمح الكامل تحتوي على نسبة عالية من الألياف مما يجعلها مفيدة للقلب.
6 . الفاصولياء
من الشائع بين النباتين أن الفاصولياء تعتبر مصدر ممتاز للبروتينات فإذا كنت نباتي أو لا فعليك تضمين الفاصولياء في نظامك الغذائي حتى تضمن الحصول على ما يكفي من الكربوهيدرات الصحية وفيتامين b6، وتعتبر الفاصولياء مصدر ممتاز أيضاً للبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والكلسيوم والعناصر الهامة لصحة القلب.
7 . الخضروات الورقية
الجميع يعرف أن الملفوف ، السبانخ ، اللفت ، الكرفس ، الجرجير والخضراوات الأخرى التي تمد الجسم بكميات كبيرة جيدة من الألياف الغذائية ولكن هل تحتوي أيضاً على الكربوهيدرات الجيدة؟ من الرائع أن الخضروات الورقية تحتوي على الفيتامينات والمعادن بدون سعرات حرارية عالية.
9 . التوت
إذا كنت ترغب في أن تنشط جسمك بدون تناول المشروبات التي تحتوي على الكافيين فهذا الثمرة الفائقة تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات الصحية وفيتامين سى ومضادات الأكسدة التي تبطئ مرحلة الشيخوخة وتقوية الجهاز المناعى.
